Употребление острого перца защищает от сердечно-сосудистых заболеваний — самой распространенной причины смертей в развитом мире. Таковы результаты исследования, проведенного учеными из Китайского университета Гонконга, которые они представили на конференции Американского химического общества.
Полезное вещество, содержащееся в острых продуктах (и обеспечивающее их «остроту») — капсайцин и родственные ему капсайциноиды. Его же используют в медицинских целях в различных согревающих мазях против артрита и мышечных болей. Теперь оказалось, что острая еда позволяет снизить давление у гипертоников, нормализовать уровень холестерина в крови, а также предохраняет от тромбоза.
«Наша работа расширила и углубила знания о том, как вещества в острой пище улучшают здоровье сердца. Теперь мы лучше понимаем, как они действуют на гены и другие механизмы, регулирующие уровень холестерина и функционирование кровеносных сосудов. Это одно из первых исследований такого рода», — считает представлявший работу Жень-Ю Чен.
Капсайциноиды, во-первых, снижают уровень холестерина, способствуя его расщеплению и выведению, а во-вторых — блокируют работу гена, сужающего сосуды (и как результат вызывающего ухудшение кровоснабжения сердца и других органов). Исследователи подчеркивают, что острая пища убивает только «плохой» холестерин, который участвует в образовании бляшек на стенках сосудов. «Хороший» холестерин при этом не страдает.
Исследование влияния острой пищи на уровни холестерина проводилось на хомяках, считающихся хорошими моделями для работ, которые нельзя проводить на человеке.
Просмотров 
Другие новости по теме:
 Перец чили сбережёт сердце |  Красный перец – лекарство для сердца |  Какие продукты защищают сердце? |  Лекарства от холестерина вернут эрекцию |  Узнай свой уровень холестерина бесплатно! |  Болезни сердца боятся 10 продуктов |
